PROGRAMME D'ANIMATIONS

Organisé par la Fédération des Artisans Boulanger du Cher, ce concours récompense le savoir-faire des professionnels du département.
Les Traditions et les Baguettes seront exposées au public pendant l’après-midi. Le jury décernera les prix à 18h.

L’IFA de Bourges est un acteur incontournable de la formation depuis plus de 40 ans. L’Institut dispense des formations du CAP au BAC+5 dans 7 secteurs d’activités dont les métiers de bouche. Le samedi, tout au long de la journée, formateurs et apprenants se relaient pour élaborer face à vous différentes préparations sucrées et salées, pour le plus grand bonheur de vos papilles !

Les membres de cette confrérie, basée à Le Controis-en-Sologne dans le Loir-et-Cher, vous invitent à découvrir le mets qui les unit : la confiture traditionnelle et artisanale.

"L'œnologie du Thé à la Menthe"
Venez explorer l'art du thé à la menthe, ses arômes subtils, son histoire et ses techniques de préparation, sous la guidance experte des maîtres de la Maison NANA1807.

Ah les macarons !! Quel délice de la pâtisserie française… à la fois croquant et fondant… Le macaron est la pâtisserie favorite de Raquel Force, du salon de thé Chez Tante Agatha à Meillant.
Pour sa première fois dans l’Atelier © du Centre, elle se fait un plaisir d’en confectionner devant vous toute la journée !

Cinq apprenants de l’IFA de Bourges vont réaliser un Croquembouche artistique en choux, nougatine et sucre.
Chaque candidat dispose de 3h30 pour tirer ou souffler le sucre, colorer ses éléments et assembler sa création.
La réalisation d’une telle pièce demande une bonne maitrise de différentes techniques de pâtisserie, beaucoup de finesse dans l’exécution et un grand sens artistique.

Eva Merle, du salon de thé Magnolina à Bourges, vous fait découvrir les craquelés aux amandes et au citron pour le plus grand bonheur de vos papilles ! Ces biscuits, moelleux à l’intérieur et croustillants à l’extérieur, sont à tomber !
Doux et légèrement acidulés, ils sont parfaits à l’heure du thé, ou juste pour une envie de gourmandise…